198万！金枪鱼王现场拍卖
两场大型金枪鱼开鱼仪式
带来视觉与味蕾的双重盛宴
5月12日上午，一场大型金枪鱼开鱼仪式，震撼亮相2023深圳国际渔业博览会。开鱼是庆祝渔民丰收的传统活动，现场人气十足，给观众带来视觉与味蕾的双重盛宴。
蓝鳍金枪鱼被称为“金枪鱼之王”，是金枪鱼品类中的珍贵鱼种，产量极少，加上高昂的捕捞，使其成为难得的珍馐美味。
在5月11日开幕第一天，现场切开的金枪鱼也达到了370公斤。“大脂（大腹）是金枪鱼最好的部位，大概4000元一公斤。背部也就是赤身，因为金枪鱼经常游泳，血红素含量高，也要800元一公斤。”中农发集团负责人介绍。开鱼仪式后，该公司组织展会观众免费品鉴，吸引大批观众排队领取。
金枪鱼交易中心系统上线
现场拍卖金枪鱼王
5月12日上午，由中国农业发展集团与深圳港集团联合主办的深圳国际金枪鱼交易中心系统上线仪式，暨高端水产品拍卖大会，在深圳国际渔业博览会展会现场举行。
系统首次拍卖的一条重达204公斤的大西洋蓝鳍金枪鱼落槌成交，最终以成交价281元/公斤、总价57324元，被出价人拍下。
深圳国际金枪鱼交易中心系统首单线上拍卖交易后，活动现场举办了线下高端水产品拍卖。将蓝鳍金枪鱼为代表的一批高端水产品，以公开拍卖的形式向公众进行推介，充分体现渔博会集聚高端商贸的平台作用。
拍卖现场最受关注的，是在展会现场深圳渔业发展建设展厅中展示的重达327公斤的蓝鳍金枪鱼，这条具有特殊意义的蓝鳍金枪鱼王，一经拍卖师的介绍，便受到竞拍者的热情追捧。在不断的举牌竞价后，最终以198万的价格被深圳一家日本料理店拍得。
本届渔博会推出十大板块
汇聚近300家展商企业
记者从现场获悉，本届渔博会展览面积3万平方米，推出水产及冷冻产品、精加工类水产食品及高端食材、远洋及近岸渔业装备技术等十大板块，汇聚约20个国家和地区近300家展商企业。
据悉，渔博会采用“专业技术论坛+企业交流论坛”模式，构建战略科技人才、科技领军人才和创新团队交流合作的智库平台，届时举办院士、校长论坛等6场活动。
此外，展览期间还将举办高端水产品拍卖大会。以线下公开拍卖形式，推出蓝鳍金枪鱼、高品质鱼胶、莫桑比克鳌虾、玫瑰龙虾、野生大黄鱼等为代表的深海珍品。
本届渔博会还专设“圳品”主题水产品展区助力乡村振兴，深圳15家渔业农业龙头企业、11个水产类菜篮子基地参展，带来南澳海胆、沙井蚝、鲘门蚝等本土招牌水产品和石斑鱼、罗非鱼、大闸蟹、甲鱼等20多个品种的水产品和预制菜。
“深圳的海产消费需求非常强劲，而且坐落在粤港澳大湾区，可以辐射8000万人的消费市场。”中农发集团负责人解释道，以往中国渔企捕捞的产品，基本供应国外市场，随着国内消费水平不断提升，销售重心逐渐移回国内。“现在，我们有约80%的产品都运回中国了，我们希望让国内消费者吃上更优质的海产品。”以本次开鱼的金枪鱼为例，其肉质鲜美，口感丰腴细腻，并富含多种营养元素，高蛋白低脂肪，是上乘的健康食材。
在本届渔博会，组委会特别联合顺丰速运公司打造“线上渔博会商城”，上架开鱼仪式中大厨精制的金枪鱼刺生。当天，部分鱼肉便通过无人机等形式运至餐厅和普通消费者面前。
组委会负责人指出，希望借助活动推动远洋水产品开拓国内市场，进入超市、社区、学校和营房，丰富广大市民的“菜篮子”，使更多国内消费者享受远洋渔业的发展硕果。